世界一希少で高価なコーヒー

世界一希少で高価と言われるコーヒー



　コピ ルアック



映画[かもめ食堂]や[最高の人生の見つけ方]でも取り上げられた幻のコーヒーです。



珈琲好きの方なら一度は飲んでみたいと思われているでしょうね。





コピとはコーヒー



ルアクはジャコウネコのことです。



ジャコウネコが熟したコーヒーチェリーを食べて実の部分は消化されますが



豆は消化されずに排泄されます。



それを集めてキレイに洗浄したものがコピルアックとなります。



ジャコウネコの腸内消化酵素の働きや細菌による発酵などで



コーヒー豆に独持の香味・風味が加わるそうです。