美ら豆珈琲の元気ですか～!!

いつもありがとうございます

美ら豆珈琲　高倉です


手軽に飲める【インスタントコーヒー】

製造方法が２種類あるのをご存知でしょうか？


　スプレードライ法
　　　高温の乾燥筒の中に、高温のコーヒー液を噴霧して
　　　素早く乾燥させる方法。
　　　一般的に気流乾燥装置と呼ばれる。製品は微粉状となる。
　　　冷たい水にも溶けやすいという利点があり量産性が高いが、
　　　製造時の熱によって香味をやや損ないやすい。
　　　香味の損耗については製造工程の改善もあり熱風中に
　　　数秒間ブロー乾燥させたのち
　　　すぐに冷却される程度のものであり極端なものではない。
　　　

　フリーズドライ法
　　　コーヒー液をマイナス40℃以下で一度凍結させた後に細かく砕き、
　　　真空状態にして水分を蒸発させる方法。
　　　製品は2～3mm程度の大きさで角が尖った粗い粒状となる。
　　　スプレードライ法に比して香味は損なわれにくいが、
　　　製造に手間がかかるためやや量産性に劣る。
　　　このため、スプレードライ法の製品より価格は高め。

ちょっと難しいですがフリーズドライ製法のほうがおいしいと思います

　【FD】などとかっこよく表示されているものもあるので要チェック



当店でも【FD】　フリーズドライ製法のインスタントコーヒーを作りました

ストレートのインスタントコーヒーは珍しいと思います。

ブラジル　１００％のインスタントコーヒーです。


インスタントなんて・・・と思いながら飲んだら意外とおいしくて

最新技術の高さにビックリしました



１００ｇ　　５８０円

　　ティースプーン１杯（約２ｇ）を約１４０CCのお湯で溶かして、お好みで調整ください。


忙しいけど朝は珈琲飲みたいやんっ　　て方にはオススメですよ～


ちなみにソリュブルコーヒーというのがインスタントコーヒーの最初の名称のようです

通称インスタントコーヒーとなったとのこと。